Saké – Hiokizakura Junmai Kimoto Omachi
Brasserie Yamane, préfecture de Tottori.
42,00€
// Type de sake : Junmai Kimoto // Millésime : 2018 // Volume : 72cl // Alcool : 15% // Température : 55-60°C // Type de riz : Omachi // Levure : kuratsuki kobo //
ondé en 1887, Yamane Shuzo est situé dans la zone la plus occidentale du Royaume d’Inaba, historiquement connue sous le nom de canton de Hioki, aujourd’hui séparé de la ville de Tottori, au sud de la mer du Japon dans la préfecture de Tottori. Cette région est connue pour ses hivers rigoureux et ses fortes chutes de neige. Mais portés par l’espoir du printemps lointain, les cerisiers fleurissent autour du Nouvel An lunaire au milieu de ce rude hiver. Les sakes Hiokizakura incarnent cette inspiration.
