Saké – Hiokizakura Junmai kimoto Ghoriki
Brasserie Yamane, préfecture de Tottori.
42,00€
// Type de sake : Junmai Kimoto // Millésime : 2017 // Volume : 72cl // Alcool : 15,7% // Température : 45-55°C // Type de riz : Ghoriki // Levure : kuratsuki kobo //
Balade en forêt, on est dans les sous-bois, les champignons sont de sortie. Ce saké fragile mais à l'umami puissant comme l'humus est devenu notre saké quotidien, un grand serviteur, produit par un brasseur porté par les derniers mots de son grand père « n'oublie jamais qu'un sake doit être au service de la nourriture ».
