Remeker
Pays Bas
Ce gouda d'exception au lait de vaches de race jersiaise est produit dans une ferme en biodynamie soucieuse du bien être de ses animaux: pas d'antibiotique, pâturages prolongés, veaux nourris au lait maternel, fourrages de 40 plantes différentes… Sa croûte naturelle est lavée avec un peu de crème de la ferme caramélisée; il présente un goût puissant et unique presque de chocolat blanc. Un vrai bijou...
Vache / Lait cru / Intensité :