Gouda d’automne vieux (+/- 24 mois)
Pays Bas, affiné à la citadelle d’Arras
Gouda fermier fabriqué dans les polders de Noord-Hollande aux saisons les plus propices (lorsque l'herbe est la plus riche) puis affiné à la citadelle d'Arras. Dense et concentré en saveur, aux notes de noix, légèrement cristallisé et pourtant encore très fondant en bouche, il réunit de nombreuses qualités!
Vache / Lait pasteurisé / Intensité :