L’Etivaz

Canton de Vaud, Suisse

Fromage d'alpage suisse, fabriquée dans la pure tradition des alpages, uniquement en altitude pendant les mois d'été, quand les vaches sont à l'herbe. Le lait est chauffé au feu de bois dans un chaudron en cuivre, ce qui lui confère des arômes corsés et légèrement fumés.

Vache / Lait cru / Intensité :

Matière grasse non précisée